對岸的瑞幸咖啡在王炸什麼

圖片來源:瑞幸咖啡

散步在上海魔都的梧桐樹街道，經常看到luckin coffee瑞幸咖啡的藍色招牌，整體極簡明亮大落地玻璃窗，店內素白清新的裝潢，讓忙碌的十里洋場街頭多了幾處讓行人駐足休憩的小空間。

 

為了避場午后雷陣雨，第一次走進瑞幸，感覺很像快閃店，而且偌大的空間只有我一人，看了看親民的單價，依例點了一杯熱美式。

服務生特意提醒下載專屬APP綁定會員才能下單，覺得又是為了拿客戶訊息的手法，心中不免犯滴咕，有必要為了一杯咖啡畢竟明天就搭機回台，短期間也不會到中國出差，何必自找麻煩呢，當我還在思考的時候，
服務生立馬說道:「註冊會員即享免費咖啡一杯，還能在几天內享有折扣，如果推薦好友，繼續加碼獲得免費.............重磅優惠等等」

 

其實沒有認真想要了解促消活動，只想坐著喝杯咖啡等一場雨結束，完全不是奔著免費而來，畢竟在二十多分鐘之前才特意去趟長樂路喝了杯咖啡。

 

可以很明顯的感受，瑞幸咖啡現階段積極大量的線下補助拉流量、拉市場目光，服務人員得到總公司的指令應該是快速開發會員，因此業績就不是最優先的考量。
所以感受不到服務員想推薦某款特色咖啡，或說明咖啡豆的產地品種之類，而是直接粗暴告訴顧客有免費咖啡。
接下來服務人員很熟稔的教授APP下載、綁定會員、下單，走完流程之後就沒有其他的言語上的互動，便快速走回櫃台內自顧自的開啟滑手機模式。

 

很不幸的是，當我拿到咖啡，正打算找個靠窗的座位時，聽到店員說道今天的營業時間已結束。天吶，簡直比店外突如其來的大雨更令人吃驚，只好默默端起咖啡走出店外，偎縮在街角的小小遮雨處，小心亦亦啜飲著熱騰騰的美式咖啡。

  

談談瑞幸咖啡的商業模式，經營初期使用大量補貼換取市佔率，利用推薦好友多層次的幾何級數式擴散行銷，的確很快就成功吸引大量的會員數，還可以給市埸感覺不斷快速展店的印象，但凡是註冊會員就享免費咖啡，透過無差別補貼得到的客戶，絕大多數抱著佔點小便宜，主動給的免費為何不喝，還有消費者短期商品替代的心態。

瑞幸咖啡背後同樣有富爸爸強強聯手，然而初入市場打價格戰，促銷戰 ，走偏鋒，走捷徑收割韭菜的行銷capm，無役不與，或許在滿大街都是風投的資本市場，燒錢就是「市場地位」之爭最快的路數。一旦大量補貼的模式結束，多數消費者會依照各自原先的消費習慣開始回歸，開始選邊站。

究竟在瑞幸的原始會員中還有多少是因為咖啡品質、口味、品牌文化，價格或展店密度，願意回流購買，還繼續被圈粉。

  

當時走進瑞幸咖啡感覺，沒有明顯的看到和其他平價咖啡店有什麼差別，或者有經營上的差異點，至少我是沒看到。反而在強迫註冊會員，以及免費行銷說明上花了不少功夫，少了本質上純粹想給消費者端上一杯香濃咖啡的熱情，以及手工沖泡烘焙咖啡的得瑟感。
不過在行銷手法上，單方面直接找上星巴克對決，籍由對手的量級，拉高瑞幸的可視度，這一波操作，無疑是大膽也成功吸引市場目光，順利蹭足了熱度。

咖啡店賣的是一種很特別的東西，它賣的是情懷、賣的是氣氛，當你覺得和一起坐在這間咖啡店的客人，少了某種共頻，自已就會漸漸和這間店保持距離，甚至會路過經過也不再踏進。

 

 

接觸到不少這類的報導「瑞幸咖啡小藍杯來了，星巴克要涼了」

 

一直以來，星巴克成功佔領高端咖啡市場，經過很長的時間，一開始從咖啡小白環境，投入時間和費用，走過教育客戶的階段、逐漸走向成熟，顯著建立區隔化市場及目標客群，形成競爭者想要越過星巴克所圍起的護城河，必須要投入的成本太高。

相信在咖啡的市場裡面還有絕大多數的客群，為了享受舒適的環境，願意消費等值的費用，換取從動線、視覺到空間感，更佳的用戶體驗。

 

至於，瑞幸咖啡是否可以取代星巴克這件事，始終抱持懷疑的態度。不過，最後會不會因此幫了便利店咖啡很大的忙。

 

 

 

就讓我們持續關注後續的發展................

錯以為

午後隨意踏入街角一間咖啡店，

打算就此駐足一段時間，

推開大片落地玻璃門，

陣陣濃郁的咖啡香味撲鼻而來，

依照慣例點了杯熱美式，

環顧四週的空位，

找了個角落有插座的位子，

靜靜的把筆電打開至舒視的角度，

再將滑鼠推到筆電的右邊，

捋一捋過長的電源線，

手機正面朝上擺在桌面左上方，

一切定位後，

將白色的馬克杯置於靠近桌沿，

緩緩的將身子靠在椅背上，

小心翼翼地端起杯子，

輕輕啜了一口熱咖啡，

就像完成了某種精神上的儀式。

 

 

目光無意間掃過坐前方約莫十公尺遠，

分別坐在不同桌的二位中年男士，

庸懶的氣氛彌漫在這小小空間裡，

不相識的三個人，

都懷著同樣的目的，

就是享受著午晌的悠閒時光。

 

那二位男士從外表上的衣著和動作舉止，

風格明顯不同，   

一位西裝筆挺端坐在位子上，

一邊喝著冰咖啡，

熟練的滑著手機看似在回覆訊息。

 

而另一位，穿著T恤牛仔褲，

一副瀟灑的半躺在沙發上，

伸著一隻腳就放在矮茶几上，

翻看著手上的書，

這般懶散的動作，

和咖啡店裡的其他人形成極度反差。

    

左手指尖滑了滑開手機螢幕，

大約過了一時三刻左右，

那二位男士分別都起身打算離開，

     

西裝男眼神望向門外，

朝著玻璃門外的女生揮揮手致意後，

快速拿起公事包轉身往大門走了出去，

遺留飲盡的咖啡杯在桌上，

以及散落揉成一團團皺巴巴的紙巾，

起身拉開椅子時發出惱人聲響一副理所當然的態度，

著實令人感到錯愕，

起初的好感已完全消失。

     

T恤男一邊將遺留在桌上的咖啡杯拿回回收區放好，

離開時隨手抽張紙巾將桌上的水漬擦拭乾淨，

桌椅排列整齊後背起雙肩大背包走出咖啡店。

    

.....

這才發現原來，

我那麼看不懂人。